Assemblea Pubblica dei Pubblici Esercizi della Lombardia
Congresso Nazionale della Ristorazione di Qualità
Concorso Internazionale "Bocuse d'Or" - Selezione Italiana

A seguito della collaborazione tra la Fipe Molise e Ascom Bergamo, sono state organizzate all'interno della nuova manifestazione COOKING EXPO - Fiera di Bergamo tre "fondamentali" iniziative destinate alle imprese associate, per l'occasione sono state predisposte convenzioni riguardanti l'alloggio mentre il viaggio aereo (Pescara-Bergamo) prevista per il giorno 15/03/2010 con rientro il giorno 17/03/2010 sarà pagato dalla Fipe Molise.

Per info contattare la segreteria Fipe al num. 0874/6891 oppure il Presidente Regionale Fipe Paolo Santangelo al num. 338/4802600.

Visti i tempi e posti limitati Vi preghiamo di contattarci entro il giorno 11/03/2010.

1. Lunedì 15 marzo - ore 10.00-13.00
Assemblea Pubblica dei Pubblici Esercizi della Lombardia
"Quale POLITICA per lo sviluppo dei PUBBLICI ESERCIZI?". I responsabili provinciali del settore si confronteranno pubblicamente con Sindaci, Assessori Provinciali, Regionali e Autorità di Controllo per "fare il punto" e trovare soluzioni su: nuove licenze, abusivismo, controlli, divieti. Temi decisivi per la sopravvivenza e lo sviluppo del settore.

2. Martedì 16 marzo - ore 10.00-13.30
Congresso Nazionale della Ristorazione di Qualità.
"Quali progetti per la Ristorazione di Qualità?" I Ristoranti Italiani di Qualità chiedono un riconoscimento del loro ruolo di protagonisti del Turismo e di Promotori naturali della filiera agroalimentare. Insieme ai massimi esponenti delle "istituzioni" della promozione enogastronomica saranno gettate le basi per progetti fattivi da condividere con le forze governative invitate ai lavori (Ministero dello Sviluppo Economico, Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, Ministero del Turismo)

3. 15-16 marzo (ore 9.30-18.00)
Selezione Italiana del Concorso Internazionale "Bocuse d'Or"
N. 16 chef emergenti - selezionati da una autorevole Giuria tra una rosa di nomi segnalati dalle nostre associazioni territoriali - si contenderanno con prove tra i fornelli "a vista" l'accesso alla fase europea e a quella mondiale del più importante Concorso Internazionale di Arte culinaria.

All.
1. Presentazione della manifestazione fieristica e programma degli eventi.

All.1

COOKING EXPO
Fiera di Bergamo 15-16 marzo 2010
www.cookingexpo.it

Un punto d'incontro privilegiato per il settore
organizzata da Ascom Bg e Promoberg - Fiera di Bergamo
IN COLLABORAZIONE CON LA FIPE

• arena di confronto tra le esperienze di imprese, istituzioni e filiera
• Vetrina delle eccellenze e delle novità del settore (area espositiva Aziende, Enti, Consorzi)
• RadioRai2 "Decanter": servizi e interviste sulla manifestazione dal 7 marzo (ore 17.30) e dirette il 14 ed il 15

GLI EVENTI

1. Selezione Italiana del Concorso Internazionale "Bocuse d'Or"

A COOKING EXPO 15-16 marzo (ore 9.30-18.00)

la più importante competizione internazionale in cui la Ristorazione Italiana di Qualità dovrà esprimere tutte le sue potenzialità

 Prove di cucina sa vista, "guidate" da uno speaker e aperte al pubblico professionale
 In gara 16 chef emergenti che hanno superato una selezione preliminare su base regionale
 Il vincitore parteciperà alla Selezione Europea (Ginevra 7-8 giugno 2010) nell'ambito del Salone Gourmet e n.7 finalisti disputeranno a Lione (SIRHA) il Concorso Mondiale (gennaio 2011)

2. MANIFESTAZIONE SINDACALE REGIONE LOMBARDIA
"Quale POLITICA per lo sviluppo dei PUBBLICI ESERCIZI?"
Primo confronto pubblico Settore-Istituzioni

Lunedì 15 marzo - 10.30-13.00

"Quale POLITICA per lo sviluppo dei PUBBLICI ESERCIZI?"
Primo confronto pubblico Settore-Istituzioni

Il programma della manifestazione
Il punto

Introduce:
LINO STOPPANI - Presidente Fipe

I PROBLEMI, UNO PER UNO
Interventi programmati dei Presidenti delle Organizzazioni provinciali Fipe-Confcommercio
QUALI SOLUZIONI?

Interventi di:
Sindaci e assessori competenti
Presidenti Provincie o loro delegati
Autorità di ispezione e controllo competenti
On. Nicoli - Assessore Commercio, Fiere e Mercati della Regione Lombardia

MODERATORE
EDI SOMMARIVA - Direttore Generale Fipe

DOCUMENTO FINALE
Per un impegno comune di sviluppo del settore e responsabilità SOCIALE a tutela delle imprese e nell'interesse dei consumatori

3. Congresso della Ristorazione Italiana di Qualità
Il primo "focus" pubblico per il rilancio del settore

Martedì 16 marzo

9.45 Saluti delle Autorità
10.00 Intervento introduttivo
Lino Enrico Stoppani - Presidente Fipe-Federazione Italiana Pubblici Esercizi
10.15 Interventi sollecitati
Giuseppe Minoia - Presidente GFK Eurisko
Paolo Guidi - Università della Tuscia Viterbo
Luciano Sbraga - Centro Studi Fipe

11.30 "Quali opportunità e progettualità?"
Tavola Rotonda moderata da Federico Quaranta - Radio RAI
Ne discutono :
Walter Brunello - Presidente Buonitalia SpA
Ferruccio Dardanello - Presidente Unioncamere
Giancarlo Deidda - Presidente Comitato Italiano Ristorazione Fipe
Enrico Lupi - Presidente Città dell'Olio
Eugenio Magnani - Ministero per il Turismo
Giampaolo Pioli - Presidente Associazione Città del Vino

12.45 Conclusioni
Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
Ministero del Turismo
Ministero dello Sviluppo Economico

Nel corso del Convegno saranno presentati due progetti:

1. Il Codice della Ristorazione Italiana di Qualità
2. Una Rete di Servizi per valorizzare il turismo attraverso cantine, frantoi, ristoranti

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AREA di RAPPRESENTANZA SISTEMA ASSOCIATIVO

- accoglienza e contatto con i visitatori
- diffusione documentazione
- spazi promozionali dedicati ai Consorzi e agli Enti di promozione, sviluppo e commercializzazione dei prodotti agroalimentari ed enogastronomici più significativi
- area innovazione tecnologica

SHOW FOOD
programma di degustazioni e "chef test" a tema (prodotti doc, dop, igt ; cucina tipica e creativa con prodotti del territorio) in collaborazione con Fipe
COOKING EXPO - FIERA DI BERGAMO
CONGRESSO DELLA RISTORAZIONE ITALIANA DI QUALITA'
SELEZIONE ITALIANA CONCORSO INTERNAZIONALE "BOCUSE D'OR"
15-16 MARZO 2010