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by AG
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FIPE: «RIDURRE IVA RISTORAZIONE ANCHE IN ITALIA» |
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Nella ristorazione europea sta per esplodere la “guerra” dell’Iva. Molti dei paesi membri, prendendo esempio dalla Francia si apprestano ad abbassare l’imposta sui prezzi al consumo nei ristoranti, bar, mense e altri luoghi di somministrazione. La proposta del presidente Sarkozy che entrerà in vigore dal primo luglio sta per essere replicata dai governi del Regno Unito, Repubblica Ceca e Belgio. Il provvedimento avrà l’effetto di ridurre i prezzi, con ripercussioni sulla concorrenza dell’offerta, senza intaccare la redditività delle imprese già messa alla prova dal lungo periodo di crisi economica. Se la proposta dovesse andare in porto, come è avvenuto per la Francia, la diminuzione più forte sarebbe quella della ristorazione belga che scenderebbe dal 21 al 6%: una variazione ancor più consistente dei 10 punti percentuali della ristorazione della Repubblica Ceca (dal 19 al 9%) e della stessa Francia (dal 19,6 al 5,5%). Solo la Gran Bretagna avrebbe una riduzione di minore entità, perché passerebbe dal 17,5 al 15%. L’argomento è stato oggetto di una tavola rotonda organizzata da Fipe in occasione di TuttoFood alla presenza di Margherite Sequaris, Segretario generale Hotrec (la federazione europea di settore).«In questo modo – ha commentato Edi Sommariva, direttore generale Fipe – la ristorazione italiana al danno aggiungere la beffa. È stata proprio la categoria a fare pressione in sede di Istituzioni europee per consentire il mantenimento dell’Iva ridotta sulla ristorazione. Adesso chiederemo con la stessa forza al governo italiano di applicare per la nostra ristorazione l’aliquota più bassa, cioè il 4%, prevista dal nostro sistema tributario per non perdere competitività rispetto ai paesi nostri concorrenti». Il provvedimento in Francia produrrà benefici anche sul mercato del lavoro, come ha spiegato Frank Troue, presidente dei ristoratori francesi: «Il presidente Sarkozy sa che in questo modo può contare sull’assunzione di nuovo personale nel settore».
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