La Federcarni Molise, il prossimo 17 Maggio in occasione della premiazione dei Maestri del Commercio, presso il Centrum Palace di Campobasso presenterà un libro dal titolo: “La carne dalla quantità alla qualità” a tavola con gli antipasti, con il gusto della tradizione e nel segno dell’innovazione”. Il libro nasce per trasmettere agli altri e per lasciare ai posteri una serie di informazioni che riguardano la buona cucina, in particolare un evento che ha riscosso il 23 novembre scorso un ottimo risultato in termini di pubblico e di consenso. L’idea di pubblicare questo libro è nata da un desiderio che da sempre contraddistingue la nostra federazione e – se mi è concesso dirlo – l’umanità intera: quello di comunicare. Ovvero condividere e trasmettere agli altri le proprie conoscenze, convinzioni, tradizioni, il proprio patrimonio, che può essere di diversi tipi. Il nostro è di natura culturale, perché la sana alimentazione, la buona cucina e le tradizioni culinarie locali sono parte integrante della nostra cultura e, rispettando l’antica etimologia del termine, rappresentano di diritto un insieme di valori che ci aiutano a vivere meglio. Col passare degli anni e anche grazie al contributo della Federcarni Molise, questi concetti cominciano pian piano ad essere interiorizzati dall’opinione pubblica.